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本出刃 六寸五分 白鋼本霞 水牛朴丸柄

本出刃 六寸五分 白鋼本霞 水牛朴丸柄
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商品番号：KWM03-H65
刃渡り：195mm

大きなサイズの魚をさばく包丁です。最高級の白鋼を使用し、鋭い切れ味を誇ります。水牛の口柄で朴の木を使用しています。本刃付けの商品です。

【 本出刃・身卸出刃（ 相出刃 ） 】
魚をさばくための包丁であり、現代では肉を切るためにも使われている、６寸以上の大きな出刃包丁です。用途の違いにより、通常の出刃包丁と比べて厚みが半分ほどの身卸出刃（ 相出刃 ）もございます。お使いになられる用途によってお選びください。サイズは切っ先から刃元までの長さを表記しています。鋼の包丁はサビやすいので、ご使用後はよく洗い、水分や汚れを十分にふき取って保管して下さい。



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