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柳刃 白鋼 尺一 水牛朴栗柄

柳刃 白鋼 尺一 水牛朴栗柄
¥29,000 SOLD OUT
商品番号：KWY002-W11H
刃渡り：330mm

炭素量の多い白鋼を使うことで、研ぎ方によって青鋼以上の切れ味を発揮します。最高の切れ味を求める方にお勧めです。こちらの商品は、刀身と柄の接続部に水牛の角を使用しているため、使用するほどに収縮し抜けにくくなっていきます。柄の材質は朴（ ほお ）の木を使用しており、断面は栗型です。

【 柳刃包丁 】
魚をおろすための刺身包丁。関西では正夫（ しょうぶ ）とも言い、関西発の包丁とされています。当店では七寸、八寸、九寸、尺、尺一とご用意しており、それ以上のサイズの御注文も承っております。鋼の包丁はサビやすいので、ご使用後はよく洗い、水分や汚れを十分にふき取って保管して下さい。



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