商品番号：KWY003-B9H
刃渡り：270mm
重さ：約190ｇ

魚の刺身を切るための柳刃包丁です。青鋼を使用しており、鋭い切れ味が長く続くのが特長です。水牛口を備えた朴の栗型柄は手に馴染みやすく、安定した作業を支えます。

細長く薄い刃が特徴で、魚の身を崩さず、滑らかに切り進めることができます。刺身を美しく仕上げる作業に適しており、料理人の方にもおすすめの柳刃包丁です。

【柳刃包丁】
魚の刺身を切るための包丁です。細長く薄い刃で、魚の身を引くように切ることで、断面を美しく仕上げることができます。
鋼製の包丁はサビやすいため、ご使用後はよく洗い、水分や汚れを十分に拭き取って保管してください。


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