商品番号：KSK02-UNA
刃渡り：90mm
重さ：約80ｇ

名古屋型の鰻割き包丁です。先端が四角い形状と短い柄が特徴で、鰻や穴子を捌く作業に適しています。

東海地方で広く使われている形状で、小ぶりな刃により細かな作業がしやすく、扱いやすい一本です。

【鰻割き包丁】
鰻を捌くための専用包丁です。地域によって形状が異なり、それぞれの捌き方に合わせて作られています。鋼製の包丁はサビやすいため、ご使用後はよく洗い、水分や汚れを十分に拭き取って保管してください。


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