商品番号：IGSM03
分離液状ドレッシング
内容量：150ml入り
原材料：植物油、純米酒、醤油、白米原酢、ハチミツ、塩、あおさ、鰹節、寒天

ランチで自由に選べる自家製ドレッシングを、リピーターの要望に応えて商品化。豊饒なる海を感じるあおさのドレッシングです。素材の味が引き立つよう、すっきりとした和風の味で、サラダはもとより、地元の魚介類にも合う万能ソースに仕上がっています。原材料の一つ一つにこだわり、神様にも供える鰹節に、海藻にはあおさを。神宮で神饌に使われる清酒「白鷹」で香り付け。地元長谷川養蜂の蜂蜜で隠し味の甘みを加え、ほかの調味料も久居の辻岡醤油、紀宝町のみふね酢、そして二見の海塩「岩戸の塩」と、県内で調達できるものを使っています。

【 伊勢外宮参宮みやげ 】
〜 外宮の歴史文化を伝える 〜
「神都」と呼ばれる伊勢は、神宮の鳥居前町として伊勢神宮の歴史とともに歩み、栄えてきました。森の中の皇大神宮（ 内宮 ）は宇治地区にあり、豊受大神宮（ 外宮 ）の周辺に山田のまちがあります。 神々の食を司り、五穀豊穣や子孫繁栄を祈り続けた外宮に感謝し、さまざまなジャンルのつくり手がその思いをカタチにしました。

【 創作ビストロ ミルポワ 】
「ミルポワ（ mirepoix ）」とは香味野菜。いわば主役を引き立たせる名脇役で、ブイヨンなどを作る際に、ミルポワが加わることで、複合的な旨みが一つにまとまります。伊勢志摩にある素晴らしい食材を、料理にしてたくさんの人に伝えたい。そんな名脇役になれたらとの想いで名付けたミルポワ。その優しい響きは、シェフの料理と人柄にも表れています。



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